อะไรคือความแตกต่างระหว่างไม้พายที่มีร่องและแข็ง?

เฮ้ ในฐานะซัพพลายเออร์เครื่องใช้ในครัวฉันมักจะถูกถามเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างเครื่องมือต่าง ๆ คำถามทั่วไปหนึ่งคำถามคือ "อะไรคือความแตกต่างระหว่างไม้พาย slotted และทึบ?" ลองดำน้ำในและสำรวจ spatulas สองประเภทนี้ซึ่งเป็นลวดเย็บกระดาษในห้องครัวใด ๆ

พื้นฐานของ spatulas

ก่อนอื่นไม้พายเป็นเครื่องมือครัวอเนกประสงค์ที่มีประโยชน์สำหรับงานที่หลากหลาย ไม่ว่าคุณจะพลิกแพนเค้กการขูดแป้งบิตสุดท้ายจากชามหรือเสิร์ฟเค้กชิ้นหนึ่งไม้พายคือการเดินทางของคุณ - ไปที่แกดเจ็ต แต่เมื่อพูดถึง slotted และ solid spatulas พวกเขาแต่ละคนมีคุณสมบัติและการใช้งานที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา

spatulas แข็ง

ไม้พายที่เป็นของแข็งตามชื่อแนะนำมีใบมีดต่อเนื่องและไม่แตกหัก มันมักจะทำจากวัสดุเช่นสแตนเลสซิลิโคนหรือพลาสติก สแตนเลสสตีลของแข็ง spatulas มีความทนทานและยอดเยี่ยมสำหรับงานหนัก - หน้าที่ พวกเขาสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงทำให้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารบนเตาตั้งพื้น ตัวอย่างเช่นเมื่อคุณกำลังทอดไข่หรือเบคอนสแตนเลสสตีลแข็งไม้พายสามารถพลิกอาหารได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องทำลายมัน

ในทางกลับกัน silicone solid spatulas มีความร้อน - ทนต่อจุดที่แน่นอนและมีความยืดหยุ่นมาก พวกเขาสมบูรณ์แบบสำหรับการขูดด้านในของชามผสมเนื่องจากพวกเขาสามารถสอดคล้องกับรูปร่างของชามและได้รับแป้งหรือซอสทุกชิ้นสุดท้าย นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้พวกเขาเพื่อพับส่วนผสมในลักษณะที่ละเอียดอ่อนเช่นเมื่อคุณทำsouffléหรือเค้กเบา ๆ

พลาสติกของแข็ง spatulas มีน้ำหนักเบาและมักจะไม่แพง พวกเขาเหมาะสำหรับงานที่มีพลังน้อยกว่าเช่นการแพร่กระจายน้ำค้างแข็งบนเค้กหรือตักอาหารนุ่ม ๆ เช่นมันฝรั่งบด

spatulas slotted

slotted spatulas มีใบมีดที่มีชุดของรูหรือช่อง สล็อตเหล่านี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการแสดงเท่านั้น พวกเขาตอบสนองวัตถุประสงค์ที่เป็นประโยชน์มาก เมื่อคุณใช้ไม้พาย slotted เพื่อพลิกหรือยกอาหารสล็อตจะอนุญาตให้ของเหลวเช่นจาระบีหรือซอสส่วนเกินเพื่อระบายออกไป

ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังทอดไก่หรือปลาไม้พาย slotted จะช่วยระบายน้ำมันส่วนเกินทำให้อาหารเลี่ยนน้อยลง เมื่อคุณกำลังทำอาหารเบคอนสล็อตปล่อยให้ไขมันหยดลงมาเพื่อให้คุณสามารถถ่ายโอนเบคอนกรอบไปยังจานโดยไม่ทิ้งจาระบีไว้ข้างหลัง

slotted spatulas ยังเหมาะสำหรับการให้บริการอาหารที่ว่ายน้ำในของเหลวเช่นผักที่ปรุงในน้ำซุปหรือพาสต้าในซอส คุณสามารถยกอาหารออกไปในขณะที่ทิ้งของเหลวส่วนใหญ่ไว้ในหม้อ

ความแตกต่างของการออกแบบและฟังก์ชั่น

ในแง่ของการออกแบบ spatulas ที่เป็นของแข็งนั้นมีทั้งหมด - รอบ ๆ workhorse พวกเขาให้พื้นที่ผิวขนาดใหญ่แบนสำหรับการยกพลิกและแพร่กระจาย การก่อสร้างที่มั่นคงช่วยให้คุณควบคุมได้มากขึ้นเมื่อจัดการกับอาหารชิ้นใหญ่เช่นสเต็กทั้งหมดหรือแพนเค้กขนาดใหญ่

slotted spatulas ที่มีการออกแบบที่มีรูพรุนมีความเชี่ยวชาญมากขึ้น บางครั้งสล็อตสามารถทำให้ไม้พายมีความทนทานน้อยกว่าของแข็งเล็กน้อย แต่นี่เป็นการค้าขาย - เพื่อความสามารถในการระบายของเหลว โดยทั่วไปแล้วมันจะบางกว่า spatulas ที่เป็นของแข็งซึ่งสามารถทำให้พวกเขาคล่องแคล่วมากขึ้นในพื้นที่แคบเช่นใต้ชิ้นส่วนของอาหารในกระทะ

การเลือกไม้พายที่เหมาะสมสำหรับงาน

ดังนั้นคุณจะตัดสินใจได้อย่างไรว่าจะใช้ไม้พายที่มี slotted หรือแข็ง? มันขึ้นอยู่กับงานที่อยู่ในมือ หากคุณกำลังจัดการกับอาหารที่ต้องยกออกจากของเหลวหรือคุณต้องการลดปริมาณไขมันในอาหารของคุณไม้พาย slotted เป็นวิธีที่จะไป ในทางกลับกันหากคุณต้องการแพร่กระจายขูดหรือจัดการกับอาหารชิ้นใหญ่ชิ้นใหญ่ไม้พายที่เป็นของแข็งเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ

ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังทำแพนเค้กชุดใหญ่ไม้พายที่เป็นของแข็งจะช่วยให้คุณสามารถพลิกมันได้อย่างง่ายดายและทำให้พวกมันไม่บุบสลาย แต่ถ้าคุณกำลังทำอาหารเฟรนช์ฟรายในน้ำมันไม้พาย slotted จะช่วยให้คุณเอามันออกจากน้ำมันร้อนและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก

ข้อพิจารณาอื่น ๆ

เมื่อเลือกไม้พายคุณจะต้องพิจารณาที่จับ ด้ามจับที่ดีควรถือสบายด้วยการจับที่ไม่ลื่น spatulas บางตัวมีด้ามจับตามหลักสรีรศาสตร์ที่ออกแบบมาเพื่อให้พอดีกับมือของคุณอย่างสมบูรณ์แบบลดความเหนื่อยล้าในระหว่างการใช้งาน

ขนาดของไม้พายเป็นอีกปัจจัยสำคัญ ไม้พายขนาดเล็กนั้นยอดเยี่ยมสำหรับงานที่แม่นยำยิ่งขึ้นเช่นคัพเค้กน้ำค้างแข็งในขณะที่ไม้พายขนาดใหญ่จะดีกว่าสำหรับการจัดการอาหารชิ้นใหญ่หรือทำงานในกระทะขนาดใหญ่

เครื่องใช้ในครัวของเรา

ในฐานะซัพพลายเออร์เครื่องใช้ในครัวเรานำเสนอ spatulas slotted และ solid ที่หลากหลาย เรามี spatulas สแตนเลสที่มีคุณภาพสูงซึ่งสร้างขึ้นเพื่อคงอยู่รวมถึงซิลิโคนที่ยืดหยุ่นสำหรับงานที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น และถ้าคุณอยู่ในตลาดสำหรับสิ่งจำเป็นในครัวอื่น ๆ ลองดูของเราช้อนซุปเอเชียสตีลสตีล- ช้อนเหล่านี้เหมาะสำหรับการเพลิดเพลินกับซุปและน้ำซุปเอเชียที่คุณชื่นชอบ

บทสรุป

โดยสรุปทั้ง slotted และ solid spatulas เป็นเครื่องมือสำคัญในห้องครัว พวกเขาแต่ละคนมีคุณสมบัติและฟังก์ชั่นที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและการมีทั้งในคลังแสงในครัวของคุณจะทำให้งานทำอาหารและการให้บริการของคุณง่ายขึ้นมาก ไม่ว่าคุณจะเป็นพ่อครัวมืออาชีพหรือทำอาหารที่บ้านการทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่าง spatulas สองประเภทนี้จะช่วยให้คุณเลือกงานที่เหมาะสมสำหรับงาน

หากคุณสนใจที่จะเก็บเครื่องใช้ในครัวที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้หรือมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเราอย่าลังเลที่จะติดต่อเรา เรายินดีที่จะช่วยคุณค้นหาเครื่องมือที่สมบูรณ์แบบสำหรับห้องครัวของคุณ มาเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับความต้องการเครื่องใช้ในครัวของคุณและเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในราคาที่ดีที่สุด

การอ้างอิง

• "ความสุขในการทำอาหาร" โดย Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker และ Ethan Becker
• นิตยสาร "Cook's Illustrated"